"rocher" quenelle coco

Une recette simplissime, et franchement, ce croquant à l'extérieur et ce moelleux à l'intérieur, c'est pas si mal !
Vue dans un bouquin de Ferran Adrià.

Le concorde

Bon, enfin, la recette de la photo ! 
Recette du pâtissier P. Hermé, mais qui est un classique de Lenôtre et de la célèbre famille Coucou ;-) chez qui j'ai découvert ce somptueux dessert finalement simple à réaliser, peut-être un peu long.
Unanimité garantie !

2013

                                      

En attendant une nouvelle recette
Je vous souhaite 
Une année super chouette !