mardi 22 avril 2014

Petits chouquses à la bèche (c'est toujours la saison des choux :)) (les choux, part.3)



Ah ! Vous allez me dire "ENCORE LA PÂTE À CHOUX ?!". Oui mais là avec la béchamel... le pied !
Entrée classique dans ma famille au repas de Noël, mais on n'est pas obligé d'attendre la fin de l'année, c'est aussi un repas "assez" léger le soir avec une salade.
Bref, plein de bonnes raisons de faire ces petits chouquses !


mardi 8 avril 2014

Pâte à pâtes


Pour celles et ceux qui aiment les pâtes (chez nous, c'est l'unanimité), et également en possession d'un laminoir, c'est pas bien compliqué et puis, toujours la satisfaction de les faire soi-même ;)
Et... c'est bon !
Et pour info, je l'ai vucette recette...


vendredi 28 mars 2014

Le burger tout fait maison





Enfin, kekchose pour mes p'tits grands zenfants !
Je me suis fortement inspirée d'un des recettes de la bande-dessinée "Lord of burger" (suis fan de BD....).


Ce qui est bon, c'est bien le mélange des deux viandes, l'agneau a comme un p'tit goût de rev'nézy... et comme on est en plein hiver (enfin plus tout à fait), légumes d'hiver oblige... soit endives et carottes, par exemple...

jeudi 20 mars 2014

Jolie entrée


Une entrée simple, légère, facile à faire et qui en jette un peu...


jeudi 13 mars 2014

Chouquettes aux amandes (les choux, part. 1 bis)



Je sais, je me répète... mais j'ai découvert cette astuce de rajouter des morceaux d'amandes dans la pâte à choux, j'adore !
Sinon, vous me dîtes si ça vous lasse les chouquettes...

lundi 10 mars 2014

Bouquets de chou-fleur panés


Bon, je me doute que je ne vais pas faire beaucoup de vues avec cette recette (comme avec les frites de panais d'ailleurs), mais il se trouve que j'aime ça et donc pourquoi vous en priver si vous êtes des chouphiles ?


mercredi 5 mars 2014

Oranges au miel...



Ahhhh, depuis le temps que je veux mettre cette recette sur le blog, car c'est tellement simple et bon... 
Enfin, non je vous dis rien car sinon vous allez peut-être être déçus...
Y'a plus qu'à la tester, et vite !

vendredi 28 février 2014

Frites de panais



Malgré tous mes espoirs (des frites quand même !), les enfants ont encore et toujours beaucoup de mal avec le panais en général.
Moi, j'adore !
Pour accompagner du bœuf par exemple...
Hyper simple, rapide et bon, si, si !


vendredi 21 février 2014

Petit chou à la crème "bretonne" (les choux, part.2)



Qu'on est bien dans la saison du chou :) !
Et celui-là plaît particulièrement à mon cher et tendre car plus digeste (quoi que...).
Nouvelle pâte à choux (ici celle de Mercotte) mais on peut aussi prendre celle-là.


mardi 4 février 2014

Sauce caramel au beurre salé (mais pas que..)


Une sauce caramel, très très facile à réaliser, dont le goût fera dire à vos ptits nenfants : "mais, Mman, tu sais cuisiner !?!".
A mettre sur une boule de glace, une tartine, dans un yaourt...voire une crêpe, c'est la saison !
Glanée chez Mercotte.


mardi 14 janvier 2014

J'ai le temps... pour vous souhaiter une très belle année 2014 !


Et pour bien commencer l'année, une maousse empanada à la frangipane, pour changer de la traditionnelle galette des rois avec sa pâte feuilletée.
Cette pâte est devenue ma pâte fétiche que j'utilise beaucoup pour mes tartes salées du quotidien, je la trouve plus légère. 
J'ai donc pris la galette des rois comme prétexte (oui, je sais, je suis un peu à la bourre....) pour vous la faire découvrir. 

mercredi 18 décembre 2013

Du chocolat, yes !



Un petit fudge couleur chocolat, pour mettre sur le pain au goûter, sur un fond de tarte sucrée,...
Bref, facile et simple à faire, à conserver une semaine au froid.
Recette que j'ai appliqué à la lettre de Trish Deseine.

jeudi 21 novembre 2013

Chouquettes pour un goûter douillet (les choux, part.1)





Qui n'a pas envie d'être bien au chaud chez soi avec un bon chocolat chaud et quelques chouquettes qui sortent du four ...?

jeudi 31 janvier 2013

"rocher" quenelle coco



Une recette simplissime, et franchement, ce croquant à l'extérieur et ce moelleux à l'intérieur, c'est pas si mal !
Vue dans un bouquin de Ferran Adrià.

dimanche 20 janvier 2013

Le concorde



Bon, enfin, la recette de la photo ! 
Recette du pâtissier P. Hermé, mais qui est un classique de Lenôtre et de la célèbre famille Coucou ;-) chez qui j'ai découvert ce somptueux dessert finalement simple à réaliser, peut-être un peu long.
Unanimité garantie !

mercredi 16 janvier 2013

2013



                                      

En attendant une nouvelle recette
Je vous souhaite 
Une année super chouette !

                                                 

dimanche 21 octobre 2012

Crumble léger au citron



Bon, y'a rien de nouveau dans cette recette, d'ailleurs c'est plus une idée que je voulais donner à tous mes fans - et ils sont nombreux (merci à eux ) ;-) !


dimanche 14 octobre 2012

Gigot d'agneau de 9 heures



Bon, en théorie, c'est de 7 heures, mais les copains sont arrivés légèrement en retard... Pas grave, encore meilleur !
A accompagner avec un bon gratin dauphinois qui cuit en même temps que le gigot (même température) mais 2 fois moins longtemps.

samedi 13 octobre 2012

Rectificatif important !

Je découvre à l'instant que le "truc pour conserver l'ail" (cliquer dessus) peut être dangereux pour la santé si l'huile est conservée plus d'une semaine !

Après vérification, il peut se développer des toxines botuliques si l'ail est porteur de la bactérie responsable du botulisme, surtout dans l'huile. 

Comme ça ne se voit pas à l’œil nu, il vaut mieux prévenir que guérir !

Donc, on jette l'huile avec l'ail haché si c'est vieux de plus d'une semaine.

Si on veut conserver plus d'une semaine, il faut avoir préalablement cuit son ail avant de le mettre dans l'huile.

A bientôt pour une recette cette fois-ci et désolée pour le dérangement !

mercredi 10 octobre 2012

Petits roulés de saumon fumé au chèvre frais, poire, etc...



C'est enfin le retour ! Difficile d'être motivée pour cuisiner en ce moment, mais finalement, les dîners entre copains ont le dernier mot !
Une petite entrée ou en apéro, comme vous voulez, à décliner selon vos envies et selon les saisons.