Le burger tout fait maison

Enfin, kekchose pour mes p'tits grands zenfants !
Je me suis fortement inspirée d'un des recettes de la bande-dessinée "Lord of burger" (suis fan de BD....).

Ce qui est bon, c'est bien le mélange des deux viandes, l'agneau a comme un p'tit goût de rev'nézy... et comme on est en plein hiver (enfin plus tout à fait), légumes d'hiver oblige... soit endives et carottes, par exemple...

Jolie entrée

Une entrée simple, légère, facile à faire et qui en jette un peu...

Bouquets de chou-fleur panés

Bon, je me doute que je ne vais pas faire beaucoup de vues avec cette recette (comme avec les frites de panais d'ailleurs), mais il se trouve que j'aime ça et donc pourquoi vous en priver si vous êtes des chouphiles ?

Oranges au miel...

Ahhhh, depuis le temps que je veux mettre cette recette sur le blog, car c'est tellement simple et bon... 
Enfin, non je vous dis rien car sinon vous allez peut-être être déçus...
Y'a plus qu'à la tester, et vite !

Frites de panais

Malgré tous mes espoirs (des frites quand même !), les enfants ont encore et toujours beaucoup de mal avec le panais en général.
Moi, j'adore !
Pour accompagner du bœuf par exemple...
Hyper simple, rapide et bon, si, si !

J'ai le temps... pour vous souhaiter une très belle année 2014 !

Et pour bien commencer l'année, une maousse empanada à la frangipane, pour changer de la traditionnelle galette des rois avec sa pâte feuilletée.
Cette pâte est devenue ma pâte fétiche que j'utilise beaucoup pour mes tartes salées du quotidien, je la trouve plus légère. 
J'ai donc pris la galette des rois comme prétexte (oui, je sais, je suis un peu à la bourre....) pour vous la faire découvrir. 

Crumble léger au citron

Bon, y'a rien de nouveau dans cette recette, d'ailleurs c'est plus une idée que je voulais donner à tous mes fans - et ils sont nombreux (merci à eux ) ;-) !

Le "pear butter" ou confit de poires au four

Voilà la recette que j'ai évoquée ici pour accompagner des sablés ou tout simplement une tartine de baguette fraîche.

Ça peut être de la poire ou de la pomme (apple butter).

Je ne sais plus où je l'ai piquée mais je l'ai piquée, comme d'hab...(je me demande si c'est pas encore de Marc Grossman)

Tarte Bourdaloue

C'est LE dessert de mon cher et tendre, et seulement maintenant sur le blog...?

Sans commentaire... (enfin, pour moi ; n'hésitez pas, vous !)
Et spéciale dédicace pour Suzy : maintenant, tu n'as plus d'excuses !

La raclette des paresseux ou tarticlette (la pomme de terre, part.4)

Ah... l'hiver et ses tartiflettes, ses raclettes, ses fondues savoyardes....

Et pour être encore plus pantouflard (hé hé), pourquoi ne pas faire une raclette sans tout l'attirail (un peu encombrant, il faut bien l'avouer) ?

Que faire avec de la pâte sablée ?

Ça : 

avec des suprêmes d'oranges (ou de pamplemousses) 

voire des quartiers de clémentines

ou ça : 

avec des lamelles de kiwis (ou d'ananas)

sinon ça:

avec un "apple butter" ou "pear butter" (recette à suivre)

Mais y'a ça aussi : là avec le lemon curd et puis là aussi (à la place de la pâte sucrée).

On peut également garnir de rondelles de bananes légèrement citronnées avec un coulis de chocolat par-dessus (slurp). 

La pomme de terre, part.3 : le potage parisien

Un potage, à l'ancienne, avec des morceaux dedans, j'adore...

Hyper simple à faire, juste le taillage des légumes à choper mais franchement, c'est pas bien compliqué.

Classique de la Cuisine Française (copyright Robuchon).
Photo is mine (je sais elle est pas terrible)

Flan à la noix de coco

Une recette orpheline, que j'ai dû recopier d'un vieux Saveur.

Le Mexique est à l'honneur !

La pomme de terre dans tous ses états, part.2 : le paillasson (ou pommes darphin)

Qui n'est pas toqué-e des patates ? 
Personne ne me contredira (surtout pas Romi...).

Alors, pourquoi pas un petit paillasson ?

Mousse pina colada

Je suis une fana de la pina colada (le cocktail) en toute modération bien sûr...

C'est pourquoi j'ai craqué sur cette petite mousse...

Bon, la photo n'est pas terrible (et pour cause, it's me qui l'ai faite).

Mais cette mousse vaut le détour et même le lendemain :-).

Attention à ne pas trop forcer sur le rhum quand même...

Glace dulce de leche = un truc de ouf !

Comment dire...

C'est vraiment une tuerie et, qui plus est, simple comme bonjour !

Bref, à essayer d'urgence !

Le radis noir, scène 2 = pour l'apéro

Rappelez-vous, on a déjà évoqué le radis noir ici.

Mais comme j'ai encore du radis noir dans mon panier hebdo, voici une idée d'apéro d'Olive : résultat = très fin et très apprécié.

Le farçou ou comment utiliser les blettes

Dans mon panier cette semaine, les blettes...

Pas évident de "refourguer" ça aux enfants, il faut bien l'avouer !

Et tin tin, Supergillou est arrivé et m'a donné la solution qui vient d’Auvergne de l'Aveyron : le farçou !

On s'est régalés :-) !

Poire confite à la fève tonka

Grand classique du boulot, dessert léger, gouteux et facile à réaliser...

Que demander de plus ?

La Tarte Tatin

Je suis une fan de la Tarte Tatin, la vraie, avec des pommes. 

J'avais envie pour une fois de comparer deux types de procédés.

On a donc le choix entre ça ...: