La pomme de terre, part.3 : le potage parisien

Un potage, à l'ancienne, avec des morceaux dedans, j'adore...

Hyper simple à faire, juste le taillage des légumes à choper mais franchement, c'est pas bien compliqué.

Classique de la Cuisine Française (copyright Robuchon).
Photo is mine (je sais elle est pas terrible)

Rouge : épaule d'agneau de Jamie (yer !)

Recette scrupuleusement suivie de Jamie Oliver, en ayant juste fait en plus mariner la viande et sa garniture dans le vin toute une nuit.
Très tendre et très goûteux...

Et puis, ça donne de bons restes à recycler avec des pâtes par exemple...

Velouté Dubarry

Ah.... ! Le velouté Dubarry ! J'adore et c'est de saison. Tous à vos choux-fleurs !
(Désolée pour la photo qui n'est pas aussi alléchante que ce potage...).
Recette classique CAP.

Soupe de chouquse

C'est la saison des choux, on en profite malgré certaines réticences des plus petits (et parfois des plus grands).

Hyper simple, hyper rapide, mais pourquoi acheter des briques de soupe ?