Soupe de betteraves

(Et non, ce n'est pas une soupe de fraises..!)
C'est la saison des betteraves, c'est la saison des soupes...
Recette (piquée à des copains) étonnante par son goût et sa simplicité (d'ailleurs, il n'y a pas vraiment de recette...).

Betteraves râpées

Une entrée toute simple mais qu'on ne connait pas forcément : de la betterave crue.
On en trouve en général sur les marchés.