Pâte à pâtes

Pour celles et ceux qui aiment les pâtes (chez nous, c'est l'unanimité), et également en possession d'un laminoir, c'est pas bien compliqué et puis, toujours la satisfaction de les faire soi-même ;)
Et... c'est bon !
Et pour info, je l'ai vu là cette recette...

Le burger tout fait maison

Enfin, kekchose pour mes p'tits grands zenfants !
Je me suis fortement inspirée d'un des recettes de la bande-dessinée "Lord of burger" (suis fan de BD....).

Ce qui est bon, c'est bien le mélange des deux viandes, l'agneau a comme un p'tit goût de rev'nézy... et comme on est en plein hiver (enfin plus tout à fait), légumes d'hiver oblige... soit endives et carottes, par exemple...

Gigot d'agneau de 9 heures

Bon, en théorie, c'est de 7 heures, mais les copains sont arrivés légèrement en retard... Pas grave, encore meilleur !
A accompagner avec un bon gratin dauphinois qui cuit en même temps que le gigot (même température) mais 2 fois moins longtemps.

Bœuf bourguignon

Bah oui, en période de fêtes, au lieu de vous présenter, j'sais pas, moi...une dinde aux marrons ou une lotte à l'américaine (bisous maman), ça sera un bœuf bourguignon...

Bonnes fêtes d'ailleurs !

Moussaka

Ah ! Enfin, me dira mon cher et tendre !

Et pourtant ce n'est plus vraiment la saison des aubergines, et c'est la toute fin des tomates.

Mais, monsieur carpi est là pour nous dépanner, surtout pour les aubergines déjà en tranches et grillées (le top pour la moussaka !). Donc, on gagne du temps et on peut en faire toute l'année, le pied !

Les lasagnes de mon copain Jamie

Bon, c'est vrai qu'il n'est pas au courant (que c'est mon copain), mais ce n'est pas grave, c'est sa cuisine qui importe !
Rien à dire, seulement à faire.
Faites passer !

Rouge : épaule d'agneau de Jamie (yer !)

Recette scrupuleusement suivie de Jamie Oliver, en ayant juste fait en plus mariner la viande et sa garniture dans le vin toute une nuit.
Très tendre et très goûteux...

Et puis, ça donne de bons restes à recycler avec des pâtes par exemple...

Episode 2 : Suprêmes de volaille à la crème de chorizo

En regardant bien la photo, vous allez me dire : "bah elle est où ta sauce ?". Bon, je l'ai oubliée pour la photo... (mais pas pour les copains !).
Là encore, c'est le fruit du temps passé avec mon chef préféré, je n'ai rien inventé surtout pas la crème de chorizo qui est réellement une idée géniale.
Les suprêmes de poulet sont accompagnés d'une purée de brocolis et de petites galettes de chou-fleur.

Petit dîner entre amis - part 1

Le top : cuisiner avec des copains, qui plus est, passionnés autant que moi !
Ça donne deux recettes improvisées avec les moyens du bord.


VALENTAILLNE CRUMBLE

Noisettes de porc à la moutarde, fagots de haricots verts et pommes cocotte

Petit clin d'œil à ma formation cuisine avec cette recette un peu longue à expliquer mais facile à faire (y'a juste le coup de main à avoir pour tourner les pommes de terre, mais on n'est pas obligé de les tourner pour les apprécier). Et c'est bon aussi !