Le burger tout fait maison

Enfin, kekchose pour mes p'tits grands zenfants !
Je me suis fortement inspirée d'un des recettes de la bande-dessinée "Lord of burger" (suis fan de BD....).

Ce qui est bon, c'est bien le mélange des deux viandes, l'agneau a comme un p'tit goût de rev'nézy... et comme on est en plein hiver (enfin plus tout à fait), légumes d'hiver oblige... soit endives et carottes, par exemple...

Gigot d'agneau de 9 heures

Bon, en théorie, c'est de 7 heures, mais les copains sont arrivés légèrement en retard... Pas grave, encore meilleur !
A accompagner avec un bon gratin dauphinois qui cuit en même temps que le gigot (même température) mais 2 fois moins longtemps.

Bœuf bourguignon

Bah oui, en période de fêtes, au lieu de vous présenter, j'sais pas, moi...une dinde aux marrons ou une lotte à l'américaine (bisous maman), ça sera un bœuf bourguignon...

Bonnes fêtes d'ailleurs !

Le farçou ou comment utiliser les blettes

Dans mon panier cette semaine, les blettes...

Pas évident de "refourguer" ça aux enfants, il faut bien l'avouer !

Et tin tin, Supergillou est arrivé et m'a donné la solution qui vient d’Auvergne de l'Aveyron : le farçou !

On s'est régalés :-) !

Moussaka

Ah ! Enfin, me dira mon cher et tendre !

Et pourtant ce n'est plus vraiment la saison des aubergines, et c'est la toute fin des tomates.

Mais, monsieur carpi est là pour nous dépanner, surtout pour les aubergines déjà en tranches et grillées (le top pour la moussaka !). Donc, on gagne du temps et on peut en faire toute l'année, le pied !

Velouté de courge butternut (ou le velouté qui tue)

Bon, la photo n'est pas terrible et je m'en excuse (d'ailleurs, je crois que c'est moi qui l'ai prise...) mais c'est tellement fin, bon et très différent du potiron que je n'ai pas pu résister.
Tous à vos marmites !

Les lasagnes de mon copain Jamie

Bon, c'est vrai qu'il n'est pas au courant (que c'est mon copain), mais ce n'est pas grave, c'est sa cuisine qui importe !
Rien à dire, seulement à faire.
Faites passer !

Velouté de cocos ou le - grand - retour des soupes d'automne (et d'hiver)

Malgré le retour du beau temps ces derniers temps, je pratique de nouveau mon plat unique préféré du soir (j'ai la flemme de faire autre chose...) : le potage, la soupe, le velouté....

Ici, c'est une recette de mon chef vénéré que l'on fait au club et qui plaît à tout le monde !

Rouge : épaule d'agneau de Jamie (yer !)

Recette scrupuleusement suivie de Jamie Oliver, en ayant juste fait en plus mariner la viande et sa garniture dans le vin toute une nuit.
Très tendre et très goûteux...

Et puis, ça donne de bons restes à recycler avec des pâtes par exemple...

J'ai pas le temps, je cuisine ... une Flammekueche

Pour un dîner simple mais bon, facile et rapide même si on fait soi-même sa pâte (il le faut !! y'a pas meilleur) et ça change de la quiche.

Velouté de topinambours

C'est très facile, y'a pas grand-chose à faire mis à part l'épluchage qui peut être fastidieux (plus rapide avec un rasoir). J'adore !
Intestins sensibles, s'abstenir... ou alors cuits avec des pommes de terre.