Sauce caramel au beurre salé (mais pas que..)

Une sauce caramel, très très facile à réaliser, dont le goût fera dire à vos ptits nenfants : "mais, Mman, tu sais cuisiner !?!".
A mettre sur une boule de glace, une tartine, dans un yaourt...voire une crêpe, c'est la saison !
Glanée chez Mercotte.

Du chocolat, yes !

Un petit fudge couleur chocolat, pour mettre sur le pain au goûter, sur un fond de tarte sucrée,...
Bref, facile et simple à faire, à conserver une semaine au froid.
Recette que j'ai appliqué à la lettre de Trish Deseine.

Le concorde

Bon, enfin, la recette de la photo ! 
Recette du pâtissier P. Hermé, mais qui est un classique de Lenôtre et de la célèbre famille Coucou ;-) chez qui j'ai découvert ce somptueux dessert finalement simple à réaliser, peut-être un peu long.
Unanimité garantie !

Le retour du "raider" version maison (ou Twix* pour les plus jeunes...)

Ça n'est pas franchement léger mais c'est tellement bon, pour le goûter, for teatime...

ou sans raison d'ailleurs !

Petit pot de crème au chocolat

Encore du chocolat...! 

Un peu de douceur au palais et au moral pour bien hiberner.

Très bien aussi au café-chocolat.

Classique de Robuchon.

Bonané (avec des cookies made in America...)

Je vous souhaite une belle et douce année 2012.

Mousse pina colada

Je suis une fana de la pina colada (le cocktail) en toute modération bien sûr...

C'est pourquoi j'ai craqué sur cette petite mousse...

Bon, la photo n'est pas terrible (et pour cause, it's me qui l'ai faite).

Mais cette mousse vaut le détour et même le lendemain :-).

Attention à ne pas trop forcer sur le rhum quand même...

Gâteau moelleux richocotta

Recette que j'ai piquée là.

L'idée d'un gâteau sans beurre me plaisait bien, peut-être augmenter un peu la quantité de sucre mais moi ça ne m'a pas plus gênée que ça, c'est moelleux à souhait.
Maintenant à vous de juger !

Pavé glacé au chocolat

Parmi mes centaines, que dis-je, mes milliers de recettes récoltées depuis Mathusalem, il y a celle-ci, pas bien compliquée, à faire avec les enfants et qui plaît aux enfants.

Bon, c'est plus vraiment la saison des glaces mais ça reste un dessert "léger"...
Et ça pourra parfaitement convenir pour une bûche de Noël version enfants.
A faire la veille.

Une petite mousse choco-caramel pour me faire pardonner...

Coucou, me revoilà !

Enfin, me direz-vous (on me l'a déjà dit et c'est très gentil d'ailleurs) ! 

Je ne sais si c'est de la paresse ou le manque de temps... 

En tout cas, je suis toujours en cuisine au boulot et même un peu à la maison (certains en sont ravis :-)).

Une petite gourmandise pour bien démarrer l'année (merci chef !).

Marquise au chocolat sur lit de crème anglaise...

Malgré la chaleur (bon, ok c'était la semaine dernière :-)), je ne résiste pas à vous présenter cette recette, un des premiers desserts que j'ai réalisés (il y a longtemps...) hyper simple car sans cuisson.
A préparer la veille.
Idée du Larousse de la cuisine.

Tartelettes à la pistache

Enfin... "tarte à la pistache", c'est un peu poussé car c'est surtout une tarte au chocolat blanc avec une touche de pistache - d'ailleurs très sympa pour la couleur.
J'ai trouvé cette recette dans un vieux Elle à table en adaptant un peu la composition car c'était hyper sucré (faut pas pousser non plus...).

Fondant au chocolat avec une touche de gingembre

Ça faisait longtemps, non ? Une petite drogue comme je les aime, hyper pas compliquée à faire et à refaire...
Recette piquée à mon pâtissier préféré (C. Felder).

Mousse au chocolat blanc

Pour qui aime le chocolat blanc, c'est une tuerie, qui plus est, très simple à faire.
Ça fait du bien en ces temps pourris (n'est-ce pas ?).
Recette adaptée, tirée du petit livre des recettes régressives.

"Gâteau" trèèèèès crémeux au chocolat

Recette culte chez nous (comme on peut le constater ci-dessus) en petits pots individuels (très peu cuits) ou sinon comme le fait sa créatrice ici dans un moule à cake ou une terrine (un peu plus cuit).

Cookies amande et chocolats

La rentrée... le temps devient rare et je n'en ai pas beaucoup pour cuisiner...

De plus, je n'ai pas toujours mon photographe personnel sous la main.

Quelques gâteaux pour patienter...

A très bientôt !

Truffon froid

Gâteau que mes enfants adorent et ultra-simple à réaliser (avec eux bien sûr !).

Recette tirée de "Pâtisserie entre copains".

Après le blondie.... le brownie !

Inconditionnels du chocolat, ceci va peut-être vous plaire... Enfin, vous me direz ! 
Je ne mets pas de noisettes -ou autre fruit sec- dans ce gâteau, je préfère sans mais vous pouvez en mettre soit concassées, soit entières, environ 60g.
Recette inspirée du grand classique "Je veux du chocolat !" (T.Deseine).

Blondie au chocolat blanc, noir, au lait....

Parce que y'a pas plus simple pour un goûter !

On peut le déguster juste tiède, surtout pas trop cuit, à la petite cuillère....

Recette de Pascale Weeks tirée de son indispensable Cookies, muffins and Co.

Scones au chocolat blanc

A faire avec petites mains potelées ou non.

Simple, bon, rapide, que demander de plus ?

Recette inspirée du "petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques" (Seeman, Vidaling).

J'ai pas le temps, je cuisine !