Un classique : la génoise

C'est pourtant pas compliqué, mais sans ma formation, je crois bien que je ne l'aurais jamais faite !

Résultat : avec un bon coulis au chocolat, une confiture aux fruits rouges, ça se mange très bien (les enfants ont adoré). Elle sert également de base au fraisier, framboisier...

Seule condition : à manger le jour même !

Petit dîner entre amis - part 2

Le top : cuisiner avec des copains, qui plus est, passionnés autant que moi !

Ça donne deux recettes improvisées avec les moyens du bord.GLACE "LA LUIDGI"

Petit dîner entre amis - part 1

Le top : cuisiner avec des copains, qui plus est, passionnés autant que moi !
Ça donne deux recettes improvisées avec les moyens du bord.


VALENTAILLNE CRUMBLE

Cake lardons - noix de cajou - banane

En cubes pour l'apéro ou quand on ne sait pas quoi faire pour nourrir toutes ces bouches affamées au quotidien : c'est ultra-facile à faire, toujours réussi et déclinable à volonté.

Recette des cakes de Sophie (j'ai remplacé les cacahuètes par les noix de cajou)

Truffon froid

Gâteau que mes enfants adorent et ultra-simple à réaliser (avec eux bien sûr !).

Recette tirée de "Pâtisserie entre copains".

Noisettes de porc à la moutarde, fagots de haricots verts et pommes cocotte

Petit clin d'œil à ma formation cuisine avec cette recette un peu longue à expliquer mais facile à faire (y'a juste le coup de main à avoir pour tourner les pommes de terre, mais on n'est pas obligé de les tourner pour les apprécier). Et c'est bon aussi !

Tiramisu aux fruits rouges

Une variante de l'original, en attendant l'Eté et ses "vrais" fruits rouges ; on se contentera de surgelés (et c'est très bon quand même !).

Gratin dauphinois de mon Chef

Recette ultra-connue, ultra-simple et ... je ne dis rien pour le résultat, à vous de goûter (et de me dire) !!

Après le blondie.... le brownie !

Inconditionnels du chocolat, ceci va peut-être vous plaire... Enfin, vous me direz ! 
Je ne mets pas de noisettes -ou autre fruit sec- dans ce gâteau, je préfère sans mais vous pouvez en mettre soit concassées, soit entières, environ 60g.
Recette inspirée du grand classique "Je veux du chocolat !" (T.Deseine).

Blondie au chocolat blanc, noir, au lait....

Parce que y'a pas plus simple pour un goûter !

On peut le déguster juste tiède, surtout pas trop cuit, à la petite cuillère....

Recette de Pascale Weeks tirée de son indispensable Cookies, muffins and Co.

Sacristains au cheddar et aux graines de sésame

Un classique mais toujours aussi bon et dévoré.

Varier les plaisirs en changeant le fromage (emmenthal, comté, abondance ...) et les graines (cumin, pavot...).

Tarte fine renversée à la courgette

Succès garanti avec peu de temps passé en cuisine, je sens que ça va plaire !
Recette fétiche (et aussi la mienne !) de Stéphanie parue dans son "Blog in Book". 

Sablés au fromage

Pour un apéro entre copains ou en famille (ça plaît aussi aux enfants).
Ça surprend et ça se mange bien !
A décliner avec tous les fromages à pâte cuite et certains à pâte molle ; varier également les épices (ex : association comté - cumin).
Recette italienne d'Alba Pézone.

Scones au chocolat blanc

A faire avec petites mains potelées ou non.

Simple, bon, rapide, que demander de plus ?

Recette inspirée du "petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques" (Seeman, Vidaling).

J'ai pas le temps, je cuisine !

J'ai pas le temps, je cuisine ... une Flammekueche

Pour un dîner simple mais bon, facile et rapide même si on fait soi-même sa pâte (il le faut !! y'a pas meilleur) et ça change de la quiche.

Crumble aux poires

Grand classique dans ma cuisine, c'est peut-être le dessert qui m'a fait aimer manger...

Petits sablés vanille

J'ai pas le temps, je cuisine !

Recette facile, rapide, avec un petit goût de revenez-y... très inspirée des talents de Christophe Felder (célèbre pâtissier, pour les incultes !).

J'ai pas le temps, je cuisine !

Velouté de topinambours

C'est très facile, y'a pas grand-chose à faire mis à part l'épluchage qui peut être fastidieux (plus rapide avec un rasoir). J'adore !
Intestins sensibles, s'abstenir... ou alors cuits avec des pommes de terre.