vendredi 27 novembre 2009

Tarte à la châtaigne



Encore du marron (quoi que c'est la saison) !
Désolée pour ceux qui n'aiment pas ça mais cuisiner permet aussi de chouchouter son cher et tendre et c'est un toqué de crème de marrons (donc je ne me prive pas).




Pour 8 personnes, on a besoin de :

1/ pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou demi-sel
  • 1 œuf
  • 30g de poudre d'amande
  • 35g de sucre glace
2/ pour l'appareil :
  • 150g de crème de marrons
  • 80g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 œuf
  • 50g de sucre en poudre

Préparer la pâte : mélanger dans un cul de poule (ou au robot) la farine, le beurre, la poudre d'amande, le sucre avec l'œuf.
Façonner une boule aplatie et laisser reposer au frais pendant 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer l'appareil : faire fondre le beurre (les 80g) et mélanger à la crème de marrons.
Dans ce cul de poule, ajouter les œufs et le sucre et mélanger au batteur pour obtenir un texture mousseuse.


Étaler la pâte sur un plan fariné.
Foncer un moule à tarte.
Cuire à blanc (c'est-à-dire la pâte vide) pendant 10 minutes.

Déposer l'appareil et cuire de nouveau 10 minutes.
Laisser refroidir ou servir tiède.

4 commentaires:

  1. En plus, c'est léger comme tout ! (comme toujours avec la crème de marrons, comme je dis toujours, mais il y en a qui ne me croient pas)

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  2. Mon cher et tendre à moi aussi il devrait aimer... Mais y-a-t-il besoin d'ajouter 50 g de sucre?

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  3. Essaie sans et tu me dis, mais en tout cas c'est pas trop écœurant comme on pourrait le croire... Bisou

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  4. Merci de nous chouchouter aussi ! ;o)

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