Gazpacho tout vert

(avant)

2 mois plus tard.... Désolée pour ceux et celles qui attendaient désespérément (on peut toujours rêver !).

Une recette légère, testée et re-testée (pas qu'au boulot - merci Olive, again ! -), une déclinaison du classique gazpacho (tout rouge celui-là).

Cheesecake, version crue et ... délicieuse !

Dessert dévoré en moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire, tellement il est léger, fin et simple à réaliser.

Bref, on en redemande !

Un grand merci à ma coupine Nathalie pour cette recette.

A préparer la veille.

Le "pear butter" ou confit de poires au four

Voilà la recette que j'ai évoquée ici pour accompagner des sablés ou tout simplement une tartine de baguette fraîche.

Ça peut être de la poire ou de la pomme (apple butter).

Je ne sais plus où je l'ai piquée mais je l'ai piquée, comme d'hab...(je me demande si c'est pas encore de Marc Grossman)

Une panna cotta de ouf !

Recette piquée au travail.

Hyper simple et tellement bonne avec un coulis de poires confites ou un coulis aux Carambar*...
C'est tout simplement le pied !

Bon, au travail, y'avait une super présentation avec un superbe verre à digestif type cognac... Chez moi, je me contente de ça ...

Cheesecake from N.Y, yeah !

LA recette américaine du cheesecake (Marc Grossman).

L'autre, c'était aussi LA recette mais une autre version..., plus allégée, différente ..., mais hyper bonne aussi !

Tarte Bourdaloue

C'est LE dessert de mon cher et tendre, et seulement maintenant sur le blog...?

Sans commentaire... (enfin, pour moi ; n'hésitez pas, vous !)
Et spéciale dédicace pour Suzy : maintenant, tu n'as plus d'excuses !

La raclette des paresseux ou tarticlette (la pomme de terre, part.4)

Ah... l'hiver et ses tartiflettes, ses raclettes, ses fondues savoyardes....

Et pour être encore plus pantouflard (hé hé), pourquoi ne pas faire une raclette sans tout l'attirail (un peu encombrant, il faut bien l'avouer) ?

Que faire avec de la pâte sablée ?

Ça : 

avec des suprêmes d'oranges (ou de pamplemousses) 

voire des quartiers de clémentines

ou ça : 

avec des lamelles de kiwis (ou d'ananas)

sinon ça:

avec un "apple butter" ou "pear butter" (recette à suivre)

Mais y'a ça aussi : là avec le lemon curd et puis là aussi (à la place de la pâte sucrée).

On peut également garnir de rondelles de bananes légèrement citronnées avec un coulis de chocolat par-dessus (slurp). 

Le retour du "raider" version maison (ou Twix* pour les plus jeunes...)

Ça n'est pas franchement léger mais c'est tellement bon, pour le goûter, for teatime...

ou sans raison d'ailleurs !

La pomme de terre, part.3 : le potage parisien

Un potage, à l'ancienne, avec des morceaux dedans, j'adore...

Hyper simple à faire, juste le taillage des légumes à choper mais franchement, c'est pas bien compliqué.

Classique de la Cuisine Française (copyright Robuchon).
Photo is mine (je sais elle est pas terrible)

Flan à la noix de coco

Une recette orpheline, que j'ai dû recopier d'un vieux Saveur.

Le Mexique est à l'honneur !

La pomme de terre dans tous ses états, part.2 : le paillasson (ou pommes darphin)

Qui n'est pas toqué-e des patates ? 
Personne ne me contredira (surtout pas Romi...).

Alors, pourquoi pas un petit paillasson ?

Tarte aux Carambar*

Recette pas bien compliquée, un peu régressive et qui plaît sans coller aux dents ;-).

Petit pot de crème au chocolat

Encore du chocolat...! 

Un peu de douceur au palais et au moral pour bien hiberner.

Très bien aussi au café-chocolat.

Classique de Robuchon.

Bonané (avec des cookies made in America...)

Je vous souhaite une belle et douce année 2012.

Bœuf bourguignon

Bah oui, en période de fêtes, au lieu de vous présenter, j'sais pas, moi...une dinde aux marrons ou une lotte à l'américaine (bisous maman), ça sera un bœuf bourguignon...

Bonnes fêtes d'ailleurs !

Truc pour conserver l'ail

J'ai laissé ce billet mais il faut lire absolument le rectificatif (cliquer dessus) avant !

Je ne sais pas pour vous, mais combien de fois j'ai pu jeter des gousses d'ail, voire des têtes d'ail, complètement sèches ou pourries.... 

Alors comme j'aime pas jeter - je sais, j'ai encore des progrès à faire - voici un truc imparable pour l'ail.

Mousse pina colada

Je suis une fana de la pina colada (le cocktail) en toute modération bien sûr...

C'est pourquoi j'ai craqué sur cette petite mousse...

Bon, la photo n'est pas terrible (et pour cause, it's me qui l'ai faite).

Mais cette mousse vaut le détour et même le lendemain :-).

Attention à ne pas trop forcer sur le rhum quand même...

Le dip de Tang

Le fameux et l'indispensable "dip" de nos apéros (je parle beaucoup d'apéros ces temps-ci mais n'est-ce pas essentiel ? - et je ne parle pas d'alcool - pour faire taire les mauvaises langues :-))

Spécialité de mon mari, s'il vous plaît !

Glace dulce de leche = un truc de ouf !

Comment dire...

C'est vraiment une tuerie et, qui plus est, simple comme bonjour !

Bref, à essayer d'urgence !